Wat is Biologisch dynamisch?

Biologisch en Dynamisch

Echt lekker en gezond voedsel kan alleen voortkomen uit een landbouwsysteem, dat de natuur zoveel mogelijk inschakelt in plaats van uitschakelt. Het is een landbouwsysteem dat gevoed wordt door de vruchtbare dynamiek en levenskracht van de natuur. Dit systeem gaat verder dan alleen biologisch. Biologisch-dynamische boeren sturen een zo natuurlijk mogelijk proces van leven en groeien. Ze jagen dieren en planten niet op met tegennatuurlijke kunstgrepen, maar geven vee en gewassen volop tijd en ruimte om sterk en volwassen te worden.

Demeter

Demeter is het keurmerk van de biologische-dynamische landbouw en voeding. Boeren en verwerkers krijgen dit kwaliteitskeurmerk als ze voldoen aan de internationaal vastgestelde Demeter-normen. Deze normen gaan verder dan de basisnormen voor biologische landbouw die zijn vastgelegd in de Europese wetgeving.

Demeter-normen zijn een aanvulling of wel een aanscherping daarvan. Daarom zie je op biologisch-dynamische producten het groene logo met sterretjes in de vorm van een blaadje (het logo voor biologische producten) en het oranje Demeter logo. Ook biologisch-dynamische producten worden gecontroleerd door de onafhankelijke stichting Skal.

Het Demeter keurmerk stamt al uit 1928 en is gebaseerd op de landbouwcursus uit 1924 van antroposoof Rudolf Steiner en heeft zich vanaf die tijd wereldwijd ontwikkeld.

Demeter is de naam van de Griekse godin van de vruchtbaarheid, van het begin van het leven.